sabato 8 ottobre 2011

Tortilli con mortadella, ricotta e pistacchi

Ecco arrivato il sabato, buon fine settimana a tutti! Questo piatto è nato nel giro di 10 minuti, dopo essere tornata da lavoro, aver fatto la mia buona oretta e mezza di corsa e fitness, aver aperto il frigo tutta sudata prima della doccia ed essermi posta la domanda ricorrente della sera: e adesso cosa cucino per cena?!


Ingredienti:

200 gr. di Tortilli trafilati in bronzo Verrigni
1 spessa fetta di mortadella
150 gr. di ricotta fresca
2 cucchiai di granella di pistacchi di Bronte
mezza cipolla biana
Olio E.V.O. Dante,   pepe bianco Tec-Al e sale q.b.

Tagliare a fettine sottili la cipolla e farla imbiondire con un filo d'olio, quindi aggiungere la mortadella tagliata a cubetti


Mescolare per qualche minuto, aggiungere la ricotta.


Lasciare insaporire per pochi secondi, quindi spegnare il fuoco ed aggiungere la granella di pistacchi.


Scolare la pasta al dente e farla saltare in padella con un cucchiaio di acqua di cottura.


English version of Pasta with sausage, ricotta and pistachio nuts

Ingredients:
 

0.44 lb Pasta
1 thick slice of bologna
0.33 fresh ricotta
2 tablespoons chopped pistachios
Biana onion
E. V. Oil, white pepper and salt to taste

Thinly slice the onion and sauté with a little olive oil, then add the sausage, cut into cubes. Stir for a few minutes, add the ricotta. Allow to cook for a few seconds, then turn off the heat and add the chopped pistachios. Drain the pasta and toss them in a pan with a tablespoon of cooking water.
 

17 commenti:

  1. mmm che aspetto appetitoso...brava!

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  2. Piatto meritatissimo dopo una corsa ;D, buona domenica, Alex

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  3. A dire il vero io non l'ho mangiato perché non mangio i salumi, l'ha divorato tutto il mio maritino! :-)

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  4. No, che brava... ti fai un'ora e mezza di fitness tutte le sere... Che bella costanza. Sapessi come ti invidio. Io al massimo riesco a impegnarmi per una settimana.
    Mangiare un buon piatto di pasta dopo tanta fatica è ancora più piacevole.

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  5. ma come fai? Io sarei già morta...il pistacchio e la mortadella ...buonissimi, ciao

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  6. complimenti per la costanza nello sport ;)
    questo piatto e assolutamente delizioso buon sabato anche a te;)

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  7. Che piattino goloso e invitante!! Dopo un'ora di corsa te lo sei più che meritato!!
    Ciao e buona domenica!

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  8. i tortilli non l'ho mai assaggiati, ma credo che questa tua ricetta sia davvero gustosa! Proprio quel che ci vuole dopo una seduta in palestra. Un bacio

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  9. ottimi abbinamenti!!
    ciao carla

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  10. complimenti, ottimo piatto.! ti seguirò con molto piacere, spero la cosa sarà ricambiata :)

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  11. Bravissima, hai avuto davvero un'ottima idea..ti fa bene la corsa :) buona serata carissima!

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  12. Ma che bel blog che ho trovato!!!
    Complimenti per la cura e la qualità delle tue ricette.
    Da adesso sono una tua google followers.... Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
    www.lamagicazucca.blogspot.com

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  13. Questa pasta è troppo buona!!!!!!! smack e buona giornata :-)

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  14. Bellissima ricetta! assolutamente delicata e da provare!

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  15. Splendido abbinamento, adoro i pistacchi, che piatto ricco e gustoso!!!!

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  16. Una ricetta molto gustosa, direi ottima! Ciao

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  17. nice post dear blogger

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