Zucca fritta agrodolce

La zucca fritta è un contorno velocissimo e semplice ma davvero gustoso, si può preparare in anticipo perché è buonissima anche fredda.

Scarpaccia salata (rivisitata alla mia maniera molto poco tradizionale)

La scarpaccia salata è un piatto povero della tradizione Toscana a base di zucchine. Chissà perché si chiama così, è una ricetta semplicissima ma molto gustosa e leggera! L'ho scoperta grazie alla ricetta di la vecchia saggia su cookaround, ma poi l'ho un po' modificata, velocizzandone la preparazione ed arricchendola con le patate e la mozzarella.

Insalata di arance, finocchi e cipollotto fresco

Buongiorno a tutti! Da buona siciliana non posso che adorare le arance in tutte le versioni, quella di cui vi parlo oggi è una delle mie insalate con arance preferite: fresca, profumata e gustosa, l'ideale per un fine pasto in leggerezza.

Contorno di patate, funghi, cipollotti e wurstel vegetariani

Buon inizio settimana a tutti, anche oggi voglio proporvi una ricetta facile e veloce ma tanto saporita, un contorno ricco e adatto anche a chi come me non mangia carne, visto che ho scoperto i wurstel 100% vegetariani! 

Piatto in foglia di palma Ecobioshopping

Julienne di patatine fritte

Quella di oggi stento a definirla "ricetta" perché è più un'idea, di una velocità e semplicità estrema, ma simpatica e stuzzicante: le patatine fritte alla julienne, che formano una sorta di frittellina dorata e croccante, buonissima da mangiare sola, magari con ketchup e maionese,  oppure da utilizzare come letto su cui servire altre pietanze (io ci ho schiaffato sopra un bell'uovo fritto... più facile di così! :)

Piatto in polpa di cellulosa  Ecobioshopping

Insalata con semi di zucca e filetti di tonno

Cosa mangiare in ufficio? Serve qualcosa da consumare in fretta durante la pausa pranzo. Un piatto unico, buono e saporito che sazi e soddisfi il palato, ma anche leggero e che non appesantisca. Cosa c'è di meglio dei filetti di tonno interi, in purezza, con solo una spruzzata di limone sopra ed accompagnati da una bella insalatona, magari arricchita con dei gustosissimi semi di zucca tostati?!

Piatto in polpa di cellulosa Ecobioshopping

Che cavolo d'insalata!!!

Mi capita spesso di pranzare o cenare solo con le insalate per restare leggera, magari dopo essermi concessa qualche peccatuccio di gola di troppo. Quest’insalata insolita mi mette tanta allegria perché mi ricorda quando ero piccola e per farmi mangiare il cavolo la mia mamma me la presentava come un gioco, dicendomi che erano gli spaghetti verdi! :)

Insalata di patate e fagiolini

Insalatone e frutta fresca sono l'ideale in questi giorni, sia per il troppo caldo che rende difficile stare dietro ai fornelli, sia soprattutto per restare più leggeri! Mi sono resa conto, infatti, che in queste vacanze ormai agli sgoccioli, tra cene con gli amici, grigliate, dolci e festeggiamenti vari, non ho fatto altro che mangiare! Non che la cosa sia spiacevole, tutt'altro, però non vorrei tornare lunedì a lavoro (Sigh!) con più chili di quando sono andata in ferie! :-P

Quindi eccovi una riccetta davvero banale, l'insalata di patate e fagiolini con uova sode, piatto buono, completo e saporito, a basso contenuto calorico e facilissimo da preparare.

Tortino di Patate al latte

Ecco la ricetta di un contorno molto delicato e saporito, ottimo per accompagnare carni o arrosti, ma che potrebbe benissimo essere presentato come un piatto unico visto il connubio perfetto tra le proteine di latte e formaggi con i carboidrati delle patate. Anche questo è un piatto per nulla elaborato, le cose semplici sono sempre le più buone!

Peperoni sabbiosi

Buon inizio settimana a tutti! Oggi pubblico la ricetta di un contorno di peperoni davvero molto buono e facilissimo da cucinare, infatti è una delle prime cose che ho imparato a fare.