Patate dolci finger food

La patata dolce (o patata americana) è il tubero di una pianta rampicante, l'ipomea batatas, farinoso, dolce e ricco di amido, ricorda più il sapore delle castagne che quello delle nostre patate. A me piace molto fritta, nella ricetta che vi propongo oggi l'ho usata come base per dei finger food, al posto delle solite tartine, un'idea originale per buffet o aperitivi. 

 

Ingredienti:

1 patata dolce

100 gr. di formaggio cremoso (philadelphia, ricotta, ecc.)

una decina di pomodori secchi sott'olio

Olio E.V.O. sale ed origano q.b.

Lavare le patate dolci e pelarle

quindi tagliarle a rondelle non troppo sottili.

Friggere in abbondante olio bollente fino a quando le fettine saranno ben dorate

Lasciare asciugare su carta assorbene e condire con un pizzico di sale, sarebbero già buonissime da mangiare così, infatti una delle due patate l'abbiamo mangiata semplicemente fritta.

Preparare i condimenti, per il primo ho tritato i pomodori secchi e li ho mischiati alla philadelphia, il secondo, più delicato, è con solo l'aggiunta dell'origano.

Una volta intiepidite le rondelle di patate dolci le ho usate come base, con sopra queste creme di formaggio. 

English Version of Sweet potato finger food

1 sweet potato
0.22 lb of cream cheese (Philadelphia, cottage cheese, etc..)
a dozen sun-dried tomatoes

E.V.Oil, salt and oregano to taste

Wash and peel sweet potatoes, then cut into slices not too thin. Fry in hot oil until they are golden brown slices. Allow to dry on absorbent paper and season with a pinch of salt, they are already very good to eat well, in fact one of the potatoes have just eaten fried. Prepare the dressing, the first I chopped dried tomatoes and I have mixed to Philadelphia, the second, more delicate, it is only with the addition of oregano.