venerdì 30 settembre 2011

Frittata di zucchine

Finalmente è venerdì, non vedevo l'ora che arrivasse il fine settimana. :) Che strano! Le frittate sono un secondo saporito, ricco e velocissimo che preparo spesso, in padella o al forno, ma mi sono accorta che non ho ancora mai pubblicato una ricetta sul mio blog! Ecco la classica versione con le zucchine:


Ingredienti:

2 zucchine
3 uova (da allevamento a terra)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Pepe nero Tec-Al srl, sale, prezzemolo tritato ed Olio E.V.O. Dante q.b.

Tagliare a rondelle sottili le zucchine e cuocerle in padella antiaderente con un filo d'olio


In una ciotola sbattere energicamente le uova con il parmigiano, pepe nero e prezzemolo

 
quindi versarle lentamente sulle zucchine già dorate e fare rapprendere a fiamma bassa con un coperchio piatto.


Con l'aiuto dello stesso coperchio, girare e fare dorare da ambo i lati. Servire calda o tiepida.


English Version of Zucchini frittata

Ingredients:

2 zucchini
3 eggs (Barn)
3 tablespoons grated Parmesan cheese
black pepper
Tec-Al srl., salt, chopped parsley and EVO oil Dante q.b.

Cut the zucchini into thin rounds and cook in pan with a little olive oil. In a bowl beat the eggs vigorously with the Parmesan cheese, black pepper and parsley, then pour slowly over the already golden zucchini, and then coagulate at low heat with a flat lid.
With the help of the same cover, and turn to brown on both sides. Serve hot or warm.

14 commenti:

  1. Buonissima e soprattutto arricchita con il parmigiano è anche bella filante. la farò così anche io. baci

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  2. oltre ad essere sicuramente buona, è anche bella da vedere...

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  3. Buonissimaaa! ottima per le ultime zucchine di stagione :) E finalmente aggiungerei, mangio zucchine in tutte le salse in estate, mio padre ha un orto :D

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  4. Lù, sei fortunata! Una meraviglia le zucchine appena raccolte! :)

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  5. Semplice, ma tanto deliziosa!!!!

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  6. E' in genere la frittata che faccio più spesso, ma non metto il parmigiano. Buona!

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  7. La faccio uguale uguale a te, taglio le zucchine a dadini....ma a rondelle, esteticamente è più bella! :)

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  8. LE COSE SEMPLICI:LE MIGLIORI IN ASSOLUTO E TU NON TI SMENTISCI!COMPLIMENTI E BUONA GIORNATA!!!!

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  9. sono fantastiche le frittate.......Baci e buon weekend

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  10. Oggi frittate per tutti :-) ma sai che non l ho mai fatta con le zucchine:-p e' ora di provare! Baci

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  11. Adoro le zucchine con la frittata poi :P
    brava
    buon W.E.
    anna

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  12. Buona buona buona la frittata di zucchine! Peccato che io non sia capace di non romperla tutta! :°D
    Baci!

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  13. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  14. Che buona...io adoro le zucchine e quando posso faccio la frittata con le zucchine che mi piace da matti! A volte metto anche qualche cubetto di provola e viene ancora più buona!!! :)Mi aggiungo ai tuoi sostenitori, a presto!
    p.s. ma che ho combinato prima?!? ho scritto il commento e l'ho cancellato non volendo!!!!...sono una frana!!!

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