Muffin alle amarene (versione light)

Per la realizzazione velocissima di queste delizie ho approfittato dei prodotti di ben tre collaborazioni. Versione Light perché invece del burro ho usato la crema vegetale Hulalà senza grassi idrogentati che ha 279 calorie per 100 gr. invece delle 750 calorie del burro!!! Devo fare i complimenti a me stessa perché il tentativo è riuscito, sono venuti davvero buonissimi! :-) Buona domenica a tutti!!!

Ingredienti (per 5 muffins):

140 gr. di farina 00 per dolci e sfoglie Molini Rosignoli

50 gr. di zucchero

150 gr di crema vegetale Hulalà senza grassi idrogentati già zuccherata

1 uovo

1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci

un pizzico di bicarbonato

qualche goccia di aroma alla vaniglia

una ventina di amarene Toschi più 3 cucchiaiate del loro sciroppo

In una ciotola setacciare la farina 00 per dolci e sfoglie Molini Rosignoli ed il lievito, aggiungere lo zucchero. A parte sbattere l'uovo insieme alla crema vegetale, quindi versarli lentamente nella ciotola della farina, mescolando.

Mescolare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unire poi lo sciroppo e le amarene, sempre mescolando:

Ungere gli stampini (io ho usato l'olio d'oliva) ed infarinarli, quindi versare il composto, stando attenti a non riempire tutto lo stampino perché lievitano parecchio.  

Cuocere in forno già caldo (180 gradi) per 12 minuti circa. Spegnere il forno e lasciarli riposare altri 5 minuti con lo sportello aperto. Sformarli una volta tiepidi.

 

Ed eccoli pronti, sofficissimi e profumati. Li ho guarniti con la Spray Pan Copad , l'amarena e sciroppo Toschi

English Version of Muffins to cherry (light version)

Ingredients (for 5 muffins):

0.31 lb 00 flour for cakes and pastries Mills Rosignoli
0.11 lb of sugar
0.31 lb of  vegetable cream Hulalà already sweetened
1 egg
1 / 2 packet of yeast for sweet vanilla
a pinch of baking soda
a few drops of vanilla flavor
twenty plus 3 tablespoons of sour cherries Toschi their syrup

In a bowl, sift flour for cakes and pastries 00 Rosignoli Mills and baking powder, add sugar. Apart from beating the egg with the vegetable cream, then slowly pour into the bowl of flour, stirring constantly.
Mix thoroughly until a smooth paste. Then add the syrup and the cherries, stirring constantly:
Grease the molds (I used olive oil) and coat with flour, then pour the mixture, being careful not to fill the entire mold because a lot soar.
Bake in preheated oven (180 degrees) for 12 minutes. Turn off the oven and let stand another 5 minutes with the door open. Turn out when warm.
I trimmed them with pan spray Copad, black cherry and syrup Toschi