Pasta al forno con i cavolfiori "nascosti"

Mio marito non ama i cavolfiori che invece piacciono tantissimo a me. Per farglieli mangiare, visto che sono genuini e fanno un gran bene alla salute, glieli devo mascherare in mille modi. Questa pasta al forno, preparata per una cena in famiglia qualche sera fa, era talmente ricca di gusti che è piaciuta a tutti, maritino compreso!

Ingredienti:

1 confezione di Rigatoni Verrigni trafilati in bronzo, ad essiccazione lenta

1 cavolfiore

1 lt. di besciamella light oppure la buonissima (e molto più pratica) besciamella pronta CODAP

1 cipolla

2 o 3 cucchiai di bruschetta piccante di ciliegino Agromonte

1 mozzarella

3 o 4 fette spesse di scamorza affumicata

Parmigiano grattugiato

Olio E.V.O. Dante e sale q.b.

Lavare accuratamente il cavolfiore, dividerlo in ciuffetti e lessarlo in poca acqua salata.

Una volta pronto tagliarlo in piccoli pezzi, soffriggere una cipolla e saltarli insieme per qualche minuto.

 Aggiungere due cucchiaiate abbondanti di bruschetta piccante di ciliegino Agromonte e mescolare bene.

Unire più della metà della besciamella ed amalgamare tutti gli ingredienti, aggiustando eventualmente di sale.

Scolare la pasta al dente e condirla con il sugo

Quindi versarla in una pirofila

Spolverare con uno strato di parmigiano, aggiungere la mozzarella e la scamorza affumicata tagliate a cubetti

E poi ricoprire con la restante besciamella ed un’altra spolverata generosa di parmigiano.

In forno per 20 minuti a 200 gradi. Purtroppo, avendo i miei parenti a tavola, non ho avuto il tempo di fotografare una porzione finita, vi assicuro che era buonissima! :)

English Version of baked pasta with cauliflower

Ingredients:

1 box of macaroni Verrigni drawn bronze, slow-drying
1 cauliflower
1 lt. bechamel
1 onion
2 or 3 tablespoons of spicy cherry tomato bruschetta Agromonte
1 mozzarella
3 or 4 thick slices of smoked cheese
grated parmesan cheese
E.V.Oil and salt to taste

Wash the cauliflower, divide it into sprigs and boil it in a little salted water. Once it is ready cut into small pieces, fry an onion and sauté together for a few minutes. Add two spoonfuls of bruschetta abundant spicy cherry Agromonte and mix well. Join more than half the white sauce and mix all the ingredients, adjusting with salt if necessary. Drain the pasta and dress with the sauce and pour into a baking dish. Sprinkle with a layer of Parmesan, mozzarella and smoked cheese cut into cubes and then cover with the remaining bechamel sauce and generous sprinkling of Parmesan another. Bake for 20 minutes at 200 degrees.