Biscottini alla cannella, mandorle e uvetta

Oggi è una giornata dal gusto nuovo e dolce, quindi la semplice e rapida ricetta di questi biscotti calza proprio a pennello per la merenda domenicale, magari per accompagnare una bella tazza di thé fumante! :)

Piatto in foglia di palma Ecobioshopping

Ingredienti:

230 gr. di farina 00 dolci e sfoglie Molini Rosignoli
1 uovo
80 gr. di burro
2 cucchiaini di lievito per dolci
70 gr. di zucchero
40 gr. di zucchero di canna
100 gr. di uvetta
50 gr. di mandorle pelate
2 cucchiaini di cannella Tec-Al 

Spezzettare le mandorle al coltello in pezzi non troppo grossi ed ammorbidire l'uvetta in mezzo bicchiere d'acqua tiepida aromatizzata con un po' di Rum o altro liquore. Poi il procedimento è semplicissimo, basta  ammorbidire il burro e lavorare insieme tutti gli ingredienti

fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto e friabile.

Con l'aiuto di un cucchiaio porzionare il composto in una teglia con la carta forno e cuocere in forno già caldo per 11-13 minuti a 180 gradi.

 

English Version of Cookies with cinnamon, almonds and raisins

Ingredients:

0.51 lb of 00 flour
1 egg
0.18 lb of butter
2 teaspoons of baking powder
0.15 lb of of sugar
0.9 lb of sugar cane
0.22 lb of raisins
0.11 lb of peeled almonds
2 teaspoons of cinnamon Tec-Al
 
Chop the almonds with a knife in a fairly small pieces and soften the raisins in half a glass of warm water flavored with a little 'of rum or other liquor. Then the process is simple, just soften the butter and work together all ingredients until the dough is quite compact and crumbly. With the help of a spoon portioning the mixture into a baking pan with parchment paper and bake in preheated oven for 11-13 minutes at 180 degrees.