Frittata di patate veloce veloce

La frittata di patate è una delle cose più buone del mondo! Quando vado di fretta la preparo come vi sto per descrivere. E lo so, vado sempre di fretta e la fretta è la peggiore nemica in cucina, ma quando si lavora e non si vuole rinunciare a mangiare cose buone e genuine ci si deve organizzare con mille trucchetti, come quello di tagliare a julienne le patate cuocendole in pochi minuti. ;)  Buon fine settimana a tutti!!!

Ingredienti:

3 uova (da allevamento a terra)

2 patate

parmigiano grattugiato

prezzemolo

Olio E.V.O. Dante, Pepe nero Tec-Al srl e sale q.b. 

Pelare le patate e tagliarle a julienne (ovviamente se avete più tempo potete tagliarle a tocchetti e fare tutto con più calma).

Friggerle con poco olio in una padella antiaderente ed aggiustarle di sale.

Sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe, un po' di prezzemolo e qualche cucchiaio di parmigiano

 e versarle in padella distribuendole uniformemente sulle patate.

Cuocere a fuoco lento su entrambi i lati fino a quando la frittata non sarà dorata e compatta.

English Version of

ingredients:

3 eggs
2 potatoes
grated parmesan cheese
parsley
E.V.Oil, Black pepper and salt to taste

Peel the potatoes and cut into julienne strips (of course if you have more time you can cut them into chunks and do everything more calmly). Fry in a little oil in a pan and season with salt. Beat the eggs with a pinch of salt and pepper, a little 'of parsley and a few tablespoons of Parmesan cheese, distributing them in a pan and pour evenly over potatoes. Cook over low heat on both sides until golden and the frittata is not compact.