Carpaccio di pesce spada

Questo è uno degli antipasti che abbiamo preparato per la cena a base di pesce tra amici il 14 agosto. Cucinare in compagnia è molto divertente e la cena è stata un successo. Questa portata è davvero semplicissima da preparare ma buonissima e di grande effetto!

Ingredienti:

12 fettine sottili di pesce spada freschissimo

il succo di almeno 6 limoni

4 spicchi d'aglio

abbondante prezzemolo

Olio E.V.O. pepe nero e sale q.b.

Disporre le fettine di pesce spada in un vassoio e ricoprire interamente con il succo di limone, l'aglio tagliato a fettine, abbondante olio d'oliva

ed una spolverata generosa di prezzemolo tritato, pepe nero e sale

Lasciare marinare per almeno 3 ore (la carne deve diventare bianca, cotta dalla marinatura) quindi servire. Fresco, saporito... il mare in bocca! 

English Version of swordfish carpaccio

Ingredients:

 
12 thin slices of fresh swordfish
juice of 6 lemons least
4 cloves of garlic
plenty of parsley
E.V.Oil, black pepper and salt q.b.

Arrange the slices of swordfish in a tray and cover completely with the lemon juice, sliced ​​garlic, olive oil, chopped parsley, black pepper and salt. Marinate for at least 3 hours (the meat should be white, cooked by the lemon juice)