Pasta ai sapori mediterranei

Questa ricetta è nata per caso tanto tempo fa. L'abbiamo inventata io e mia sorella quando da ragazzine iniziavamo a spadellare in cucina, mischiando a piacimento gli ingredienti che trovavamo in dispensa, ed è riuscita tanto bene che negli anni è diventata uno dei nostri cavalli di battaglia! Questa l'abbiamo preparata proprio a casa di mia sorella (le foto però non sono un granché perchè le ho fatte con il cellulare). 

Collaborazione con Asdomar

Ieri ho ricevuto alcuni prodotti inviati dalla ASDOMAR, leader nel tonno confezionato di alta gamma: solo il meglio del tonno, pescato rispettando l´ambiente e le specie protette. Generale Conserve opera nel mercato dei prodotti ittici confezionati, il cui valore annuo è di circa 1 miliardo di euro.

Mattonella di pesche ed amarene

Un ultimo saluto all'estate, con un fresco dolce al cucchiaio,  ormai il caldo se n'è definitivamente andato e mi mancherà tantissimo! Questa mattonella è nata perché avevo delle pesche mature in frigo che dovevo consumare, ma non mi andava di fare una torta o qualcosa di troppo calorico, ed ecco che lo yogurt e le amarene mi sono venute in aiuto! :-)

Biopiatto in polpa di cellulosa Ecobioshopping

Lasagne zucca e ricotta

E dopo le mie lasagne al ragù e mozzarella eccone una versione vegetariana. Mi piacciono tantissimo le lasagne ma non mangiando carne sono sempre alla ricerca di ricette sfiziose per prepararle senza usare il classico ragù! Faccio tantissime versioni di lasagne in bianco, questa è la ricetta con zucca e ricotta, ideale per questo periodo in cui le zucche non mancano e sono dolcissime!

Piatto in foglia di palma e forchetta in PLA Ecobioshopping

Collaborazione con Ecobioshopping

Ecobioshopping sito che commercializza una linea completa di stoviglie monouso e prodotti accessori realizzati completamente con materiali biodegradabili e compostabili al 100%,  mi ha gentilmente inviato una loro graditissima fornitura, facendomi scoprire delle bellissime stoviglie completamente ecocompatibili:

Triglie fritte

Ricomincia una nuova settimana, ed il freddo è arrivato davvero tutto in un botto anche qui in Sicilia, brrrr! Passato un buon weekend? Oggi vi progongo una non ricetta di 3 righe al massimo, una fritturina di pesce veloce veloce. Cerco sempre di limitare la frittura ma ogni tanto un piccolo sfizio ce lo si può concedere, le triglie fritte sono proprio buone! ;-)

Tortilli con mortadella, ricotta e pistacchi

Ecco arrivato il sabato, buon fine settimana a tutti! Questo piatto è nato nel giro di 10 minuti, dopo essere tornata da lavoro, aver fatto la mia buona oretta e mezza di corsa e fitness, aver aperto il frigo tutta sudata prima della doccia ed essermi posta la domanda ricorrente della sera: e adesso cosa cucino per cena?!

Rotolino di salmone ai semi di papavero

Le temperature sono ancora estive nonostante l'autunno sia già iniziato da calendario, ecco quindi un antipastino fresco,  velocissimo da preparare e davvero carino a vedersi. Un'italica alternativa al nipponico sushi!

Muffin Cioccolato e Banana (versione light)

Dopo i muffins all'amarena non potevo non preparare quelli al cioccolato, ma sempre in versione light. Li ho preparati la scorsa settimana, e per evitare ogni tentazione l'indomani stesso li ho portati in ufficio per offrirli ai miei colleghi, sono piaciuti a tutti! :-)

Timballino freddo fantasia

Non so davvero come classificare il piatto di oggi, sono indecisa se inserirlo o meno tra gli antipasti. La sua realizzazione è stata davvero velocissima e noi l’abbiamo mangiato come piatto unico! E’ un tortino freddo di farina di piselli verdi ripieno (e decorato) con pomodorini ciliegini secchi ed accompagnato da fonduta calda di formaggio.