Rigatoni al cacao con funghi, melanzane e ricotta

Ho già la nostalgia  dell'estate... il sole, il cielo limpido e luminoso, il mare! Da due settimane non fa che essere grigio e piovoso! Mi consolo con gli splendidi frutti che ci dona l'autunno, oggi una ricetta con dei funghi poco pregiati ma che mi piacciono molto: i Lactarius deliciosus (che io chiamo carotini perché sono arancioni e dalla consistenza compatta e soda) ed i pinaroli. 

Pasta al cacao con la nutella

Lo so, questa più che una ricetta è una confessione: ebbene si, ho ceduto alla gola ed ho preparato la pasta con una delle mie migliori amiche, colei che mi sta accanto nei momenti più tristi, che mi consola con la sua dolcezza dopo una giornata stressante e che mi incentiva a fare sport per non risentire troppo della sua compagnia... si, proprio lei: la nutella!  :) e non  ho scelto una pasta qualsiasi,  ho utilizzato la pasta  artigianale al cacao Mirco Della Vecchia, per un risultato davvero godurioso!!!

Muffin Cioccolato e Banana (versione light)

Dopo i muffins all'amarena non potevo non preparare quelli al cioccolato, ma sempre in versione light. Li ho preparati la scorsa settimana, e per evitare ogni tentazione l'indomani stesso li ho portati in ufficio per offrirli ai miei colleghi, sono piaciuti a tutti! :-)

Ciocotaz alla banana

Negli ultimi giorni sono stata poco bene (ma nulla di che, adesso sto benissimo!) quindi per coccolarmi un po' con qualcosa di dolce ma non preparare una ricetta troppo impegnativa ho finalmente avuto l'occasione di provare la cioccolata in tazza Ciokotaz alla banana di Mirco Della Vecchia 

Collaborazione con Mirco Della Vecchia

Con grande piacere inizio una nuova collaborazione. Ieri giornata ricca, ho ricevuto ben due forniture, la prima è stata la graditissima fornitura di  Mirco Della Vecchia: laboratorio di lavorazione e produzione di cioccolato artigianale. Un mondo di cioccolata, dolce, ricco di tentazioni per il palato, ma anche di tecnica: