Tortino al cioccolato bianco dal cuore morbido

Da ieri sono a dieta, ho davvero esagerato in queste feste quindi mi rimetto in riga e via con la corsa, verdure, minestroni, frutta e pesce per disintossicarmi un po'! :-) Certo, la ricetta di oggi non è delle più appropriate, ma ne ho talmente tante arretrate che potrei smettere di cucinare per un mese! Questo tortino è molto delicato, era la prima volta che lo provavo e sinceramente preferisco quello classico al cioccolato fondente però è davvero bellissimo con quel cuore di cioccolato bianco!

Ingredienti per 6-7 tortini:

180 g di cioccolato bianco  

120g di burro
 90g di zucchero

 60g di farina 00 per dolci e sfoglie Molini Rosignoli 
4 uova

1 pizzico di sale

Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria insieme al burro e lo zucchero

Lasciare intiepidire ed aggiungere le uova e la farina a pioggia. Sbattere bene con la frusta (a mano o elettrica).

Inburrare ed infarinare gli stampini e riempirli quasi fino all'orlo.

Infornare in forno già caldo 9 - 10  minuti a 200° e lasciare raffreddare 3 minuti prima di servire.

Possono anche essere surgelati e messi direttamente in forno (cuocendoli un paio di minuti in più).

English Version of White chocolate cake soft heart

Ingredients for 6 cake:

180 g of white chocolate 

120g of butter 

 90g sugar
 60g of flour 00
4 eggs
1 pinch of salt

Melt white chocolate in a double boiler with butter and sugar. Allow to cool and add eggs and flour to rain. Beat with a whisk (by hand or electric). Inburrare and flour the molds and fill them almost to the brim. Bake in oven preheated to 200 degrees 9 minutes and let cool 3 minutes before serving. They can also be frozen and placed directly in the oven (cook a few minutes longer).