La pizza con le patate

Non conosco davvero nessuno a cui non piaccia la pizza, e come potrebbe non piacere?! :-)  Questa è la versione che preparo in bianco con le patate, semplice e gustosissima. Buon fine settimana a tutti!

Ingredienti:

Per l'impasto:
500 gr. di farina per pizza Rosignoli Molini 
250 ml di acqua
1 pizzico di sale

1 cucchiao d'Olio E.V.O.

1 bustina (o 1 cubett0) di lievito di birra

1 cucchiaino di zucchero 

1 panetto di mozzarella

3 patate 

Sale,  Olio E.V.O. Dante, Pepe Nero e Rosmarino in foglie contuse Tec Al  q.b.

Per la preparazione dell'impasto della pizza vi rimando a questo POST e mentre l'impasto lievita tagliare a fettine sottili le patate, e dare qualche minuto di precottura in forno con olio, sale e rosmarino (io uso la funzion crisp del microonde, giusto una decina di minuti). Stendere l'impasto e cosprargerlo di mozzarella (meglio se tagliata piccolissima, io la frullo con l'accessorio per la julienne).

Distribuire uniformemente le fettine di patate e cospargerle con il rosmarino, il pepe, l'olio ed il sale.

Ricoprirle con altra mozzarella ed infornare in forno già caldo per 8-10 minuti a 220 gradi.

 English version of  Pizza with potatoes

Ingredients:

For the dough:
500 gr. Rosignoli Mills flour for pizza
250 ml of water
1 pinch of salt
1 teaspoon of oil E.V.O.
1 packet (or 1 cubett0) of yeast
1 teaspoon of sugar

1 stick of mozzarella 

3 potatoes 

Salt, Oil E.V.O. Dante and Rosemary leaves bruised in the Tec q.b.

For the preparation of pizza dough, I refer you to this place and while the dough leavens thinly slice the potatoes, and give a few minutes of drying in the oven with olive oil, salt and rosemary (I use the microwave Crisp, right about ten minutes). Roll out the dough and cosprargerlo mozzarella (preferably small cut, I flutter with accessory julienne). Evenly distribute the sliced ​​potatoes and sprinkle with the rosemary, pepper, oil and salt. Cover with mozzarella cheese and bake another in a preheated oven at 220 degrees for 8-10 minutes.