Polpette di melanzane filanti (senza uova)

Quanto mi piacciono le melanzane! Fritte, arrostite, a vapore, nella pasta, sulle bruschette, con il pesce, ad involtino, a cubetti, a fette sottili o spesse: insomma, si prestano proprio a mille usi e sono sempre buone! Queste sono le polpettine, ghiotte e veloci da preparare, ottime sia come antipasto che come secondo piatto.

Piatto in polpa di cellulosa e forchettina in legno Ecobioshopping

Pasta Frolla

La pasta frolla è una delle colonne portanti della pasticceria italiana. Si utilizza per la preparazione delle crostate, ma anche per biscotti, pasticcini, tartellette etc. è una ricetta facilissima e questa è la mia versione consolidata:

Salame di cioccolato al latte e mandorle (senza uova)

Lunedì sera abbiamo fatto una cena tra amici. Non avrei avuto tempo di cucinare tornando tardi da lavoro quindi ho preparato tutto in anticipo, compresa questa rivisitazione del classico salame turco. Ho voluto provare a farlo senza le uova e con l'utilizzo del cioccolato al latte per renderlo più delicato e meno amaro, ed è venuto proprio buono. La prossima volta voglio provare  con il cioccolato bianco, sono curiosa!