Polpette di melanzane filanti (senza uova)

Quanto mi piacciono le melanzane! Fritte, arrostite, a vapore, nella pasta, sulle bruschette, con il pesce, ad involtino, a cubetti, a fette sottili o spesse: insomma, si prestano proprio a mille usi e sono sempre buone! Queste sono le polpettine, ghiotte e veloci da preparare, ottime sia come antipasto che come secondo piatto.

Piatto in polpa di cellulosa e forchettina in legno Ecobioshopping

Zuccotto di macinato di vitello

Ieri sera non sapevo cosa cucinare, avevo delle zucchine in frigo e siccome mio marito non è un grande amante delle verdure (siamo una coppia assortita, io non mangio carne e lui non mangia verdure) gliele devo "mascherare" per fargliele piacere! Così mi è venuta l'idea di questo zuccotto con macinato, wrustel e formaggio.