Besciamella (in versione light senza burro)

La besciamella è una salsa che si presta a mille usi in cucina. Questa è una versione molto semplice che preparo sempre senza burro, il sapore non ne risente così come la cremosità, ma le calorie vengono ridotte tantissimo.

Alalunga: due versioni in un unico piatto

L’alalunga, detto anche tonno albacora, è un pesce nostrano dalla carne molto simile a quella del tonno rosso.

Per il pranzo domenicale l’ho preparato in due differenti versioni che sposano molto bene insieme: i tranci arrosto conditi con il salmoriglio, ed una tartare marinata servita insieme a mela e radicchio.

Caserecce fredde tricolore

Ricetta semplicissima,  ideale per giornate calde come queste!

Le mie frittelle di fiori di zucca

Questa è una ricettina semplice e veloce che adoro in questo periodo! Mia mamma ieri ha raccolto dal suo orticello i primi fiori di zucca della stagione e li ho preparati per cena: