Penne al pesto di rucola con robiola e speck croccante

Ed ecco uno dei modi di utilizzare il pesto di rucola che ho pubblicato nel post precedente: è un primo che ho preparato per una serata tra amici qualche settimana fa e che è piaciuto molto, ovviamente potete presentare queste penne anche senza lo speck, per essere 100% vegetariano.

Ingredienti:
500 gr. di pasta
1 barattolo di Pesto di rucola
4 cubetti di Robiola delle Fattorie Osella
5 o 6 fette di speck
Olio E.V.O. Dante q.b.


Mentre la pasta cuoce, mischiare il pesto di rucola insieme alla robiola

Mettete lo speck tagliato a pezzetti in padella con un filo d'olio e cuocerlo qualche minuto fino a quando non sarà diventato croccante.

 (Ho utilizzato la padella della linea BIO-COOK con il rivestimento ILLA PEARL della  ILLA).

Infine scolare la pasta, mantecarla con il condimento ed impiattarla con lo speck croccante ancora caldo. 

 English Version of Penne with arugula pesto, robiola chees and crispy speck

Ingredients:

500 gr. of pasta
1 jar of pesto of arugula
4 cubes Robiola
5 or 6 slices of speck
E.V.Oil  to taste

While pasta is cooking, mix together the robiola cheese and arugula pesto. Put the chopped speck in a skillet with a little olive oil and cook a few minutes until it will become crispy. Finally, drain the pasta, whip with the seasoning and serve with the crispy speck.