Carpaccio di pesce spada

Questo è uno degli antipasti che abbiamo preparato per la cena a base di pesce tra amici il 14 agosto. Cucinare in compagnia è molto divertente e la cena è stata un successo. Questa portata è davvero semplicissima da preparare ma buonissima e di grande effetto!

Busiate alla trapanese

Il mese scorso ho trascorso il ponte del 2 giugno nella splendida San Vito Lo Capo,  conosciutissima per il suo cous cous ma che ci ha deliziato anche con  le busiate, un tipo di pasta di semola di grano duro simile nella forma ai fusilli ma molto più lunga, (prende il nome dai 'busi' cioè i tipici ferri per lavorare la lana e che vengono usati per produrre questo formato di pasta).