Vellutata di zucca, carote e miglio

Questa vellutata è venuta dolcissima e saporita, ma anche molto light. Infatti in questo periodo sto cercando di contenere un po' le calorie in vista di tutti i dolci, i pranzi e ed i cenoni che ci aspettano per le feste natalizie.

Fagottini di Mortadella

Oggi primo giorno di lavoro dopo la pausa estiva: che fatica! Ieri notte fino alle due occhi sbarrati e zero sonno, mi rigiravo nel letto, abituata com'ero, ormai, ad alzarmi tardi ed andare a letto a notte fonda... la sveglia stamattina non è stata per nulla piacevole. :) Ma inizio raccontarvi la ricetta di oggi, un antipastino gustoso che ho preparato qualche giorno fa per mio marito e mio cognato:

Insalata di patate e fagiolini

Insalatone e frutta fresca sono l'ideale in questi giorni, sia per il troppo caldo che rende difficile stare dietro ai fornelli, sia soprattutto per restare più leggeri! Mi sono resa conto, infatti, che in queste vacanze ormai agli sgoccioli, tra cene con gli amici, grigliate, dolci e festeggiamenti vari, non ho fatto altro che mangiare! Non che la cosa sia spiacevole, tutt'altro, però non vorrei tornare lunedì a lavoro (Sigh!) con più chili di quando sono andata in ferie! :-P

Quindi eccovi una riccetta davvero banale, l'insalata di patate e fagiolini con uova sode, piatto buono, completo e saporito, a basso contenuto calorico e facilissimo da preparare.

Tortino di Patate al latte

Ecco la ricetta di un contorno molto delicato e saporito, ottimo per accompagnare carni o arrosti, ma che potrebbe benissimo essere presentato come un piatto unico visto il connubio perfetto tra le proteine di latte e formaggi con i carboidrati delle patate. Anche questo è un piatto per nulla elaborato, le cose semplici sono sempre le più buone!