Ebbene eccomi qui, a togliere polvere e ragnatele da questo blog... quanto tempo che non pubblico qualcosa!!! Dove sono stata? A fare la mamma! Ho avuto una gravidanza gemellare abbastanza complicata che mi ha costretta a riposo forzato quasi sempre, poi sono arrivati i miei due tesori, Nadia e Leonardo che hanno riempito ed impegnato ogni attimo delle mie giornate e delle mie nottate! L'allattamento gemellare, lo svezzamento, il ritorno al lavoro, loro al nido con un raffreddore dietro l'altro! I dentini, i primi passi, le prime paroline.... insomma avevo due nuovi aiutanti in cucina ma il tempo per fotografare e postare quello che cucinavo sembrava davvero impossibile da trovare! Tuttavia devo riconoscere che superato lo scoglio del secondo compleanno pian pianino mamma e papà stanno riuscendo sempre più a ritagliarsi i propri spazi, ed ecco la nostalgia del blog, resa ancora più forte dal fatto che in tanti continuate a visitarmi anche se non scrivo e la pagina Facebook di Cucina Spensierata ha superato da sola i 3.000 Mi Piace! Grazie, grazie, grazie!!! Magari non aggiornerò più quotidianamente, ma spero di tornare più spesso a scrivere dei miei pasticci in cucina! :)
Ecco la ricetta di un riso venere con vongole e pomodorini di Pachino davvero squisita, l'ho provata perché ho seguito per qualche settimana la dieta del supermetabolismo, quindi chi si trovasse in Fase 3 della dieta può prendere spunto:
